Definição de peso limpo da carcaça dos suínos

Definição de peso limpo da carcaça dos suínos.

Neste artigo encontrará uma definição sobre peso limpo da carcaça dos suínos.

O conceito de peso limpo da carcaça dos suínos pode ser definido como peso em frio do corpo do animal abatido depois de sangrado e eviscerado e depois da separação dos órgãos genitais externos, dos rins, das gorduras envolventes dos rins e banha. o toucinho do lombo, a cabeça, os pés e a cauda fazem parte da carcaça.

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