Definição de conservação através de atmosfera controlada

Definição de conservação através de atmosfera controlada.

Neste artigo encontrará uma definição sobre conservação através de atmosfera controlada.

O conceito de conservação através de atmosfera controlada pode ser definido como técnica de conservação que resulta da exposição dos produtos a uma atmosfera, em que sejam criadas condições que reduzam o teor de oxigénio e aumentem o de anidrido carbónico (dentro de certos limites). deste modo, é possível uma maior e mais eficaz capacidade de conservação dos produtos, além de uma conservação mais prolongada no tempo.

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