Definição de leite ultrapasteurizado

Definição de leite ultrapasteurizado .

Neste artigo encontrará uma definição sobre leite ultrapasteurizado .

O conceito de leite ultrapasteurizado pode ser definido como leite que, depois de convenientemente filtrado ou centrifugado, e aquecido em fluxo a alta temperatura durante um período de tempo muito curto (mínimo 135 graus centígrados durante pelo menos um segundo), homogeneizado, antes ou depois daquele aquecimento, e embalado assepticamente.

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